Lédús nyári hűsítő - a sokoldalú görögdinnye

A nyár egyik legízletesebb gyümölcse a görögdinnye. Kevés étel hűsít jobban, miközben tápláló, szomjoltó és finom is. A dinnye még a diétába is beilleszthető, hiszen kalóriában szegény, viszont vízben gazdag, így oltja a szomjat és el is telít. 

Tele van vitaminnal – A görögdinnyében sok a C-vitamin, a kalcium, a magnézium, a rost és a kálium, ezenkívül tartalmaz A-, B1-, B3- és B6-vitamint, valamint sokféle karotinoidot, például likopint.

 

Jót tesz a veséknek – A görögdinnye a magas káliumtartalma miatt segít átmosni a veséket, és csökkenti a vérben a húgysav koncentrációját. Mivel a víztartalma nagyon magas, serkenti a vizeletürítést, így az egész szervezetből segít kitakarítani a káros anyagokat, ráadásul még a bőrnek is jót tesz.

 

Csökkenti a vérnyomást - Csökkenti a testhőmérsékletet és a vérnyomást, így megvédi a szervezetet attól, hogy túlságosan felmelegedjen. Magas víztartalma jól jön, amikor sokat izzadunk, és pótolnunk kell az elveszített folyadékot, vitaminokat, valamint az ásványi anyagokat.

 

Hasznos a rákmegelőzésben – A görögdinnyében található nagyobb mennyiségű likopin több kutatás szerint komoly szerepet játszik a bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében. 

 

Hogyan fogyasszuk?

Leggyakrabban csak úgy magában esszük vagy gyümölcssalátákban kóstoljuk, de készülhet belőle sörbet is. Jól harmonizál zöldsalátákkal, paradicsommal, feta sajttal – így együtt, kis balzsamecettel komplett, könnyű nyári ebédet, vacsorát alkotnak. A zöldfűszerek közül kiválóan illeszkedik hozzá a menta és a bazsalikom. Készülhet belőle leves, a héjából lekvár, éretlen, kisebb példányaiból pedig savanyúság. A magjait megszárítva és megpirítva pedig ugyanúgy rágcsálhatjuk, mint a tökmagot, szotyolát.

 

Dinnyelimonádé

Hozzávalók személyenként 1 nagy adaghoz:
1 szelet görögdinnye, 1/2 citrom, egy marék jég, cukorszirup, 3 dl ásványvíz 

 

Elkészítés:

1. Görögdinnyegolyócskákat (vagy vágott darabokat) teszünk pohárba vagy kancsóba, ki mibe szereti, hozzáadunk pár cikk megmosott citromot, megszórjuk bőven jéggel, és felengedjük jéghideg ásványvízzel. 

2. A dinnyedarabkákat kissé megtörjük, hadd engedjék ki a levüket, és ha valaki édesebben szereti, cukorsziruppal édesítheti.

 

Mentás-fetás dinnyesaláta

Hozzávalók:
1 nagyobb görögdinnye, 30 dkg feta sajt, 2 fej lilahagyma, frissen őrölt bors, mentalevelek, olívaolaj

 

Elkészítés:

1. A dinnyét elfelezzük, óvatosan kivájjuk a húsát, felkockázzuk, majd egy nagy tál hideg vízben kimossuk belőle a magokat. 

2. A fetát felkockázzuk, a lilahagymát megpucoljuk és vékonyan felkarikázzuk. A dinnyét, a fetát és a hagymát rétegesen visszatesszük a kivájt héjba, közé mentaleveleket tépkedünk. 

3. A megmaradt mentával díszítjük, lehűtjük, és frissen őrölt borssal tálaljuk, kevés olívaolajjal meglocsolva. 

 

Görögdinnyés jégkrém

Hozzávalók:
3,5 bögre görögdinnye (mag nélkül), 1 ek. citromlé, 5,5 ek. cukor, 1 ek. csokoládépasztilla, 1/2 bögre kókusztej, 6 kivi

 

Elkészítés:

1. A görögdinnyéhez hozzáadjuk a citromlevet és 2 ek. cukrot, majd addig turmixoljuk, amíg pürés állagot nem kapunk. A jégkrémformákat 2/3-ig megtöltjük, és beleszórjuk a csokit, ami a görögdinnye ehető magja lesz. Ezután fagyasztóba tesszük. 

2. Három óra elteltével a kókusztejet elkeverjük 2 ek. cukorral. 30 perccel később kivesszük a jégkrémeket a hűtőből, vékony rétegben ráöntjük a cukros kókusztejet, majd újabb 45 percre berakjuk a jégkrémeket a hűtőbe. 

3. A kiviket meghámozzuk, aprítóba tesszük, aztán a maradék cukorral pürésítjük. Végül ezt is ráöntjük úgy, hogy vékony réteget képezzen a jégkrémeken. További 30 percre a hűtőbe rakjuk. 

 

Gyümölcstorta dinnyegolyókkal

Hozzávalók:
1 készen kapható peremes tortalap, 80 dkg görögdinnye, 60 dkg sárgadinnye, 1 dl tejszín, 1 dl tej, 1 tasak főzés nélkül készíthető vaníliás puding, 1 citrom leve, 10 dkg túró

 

Elkészítés:

1. A dinnyéket felvágjuk, kimagozzuk, és húsukból egyforma kis golyócskákat vájunk ki belőlük karalábévájóval. 

2. A tejszínt összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a pudingport, a citromlevet, a túrót, és az egészet simára keverjük turmix gépben, vagy botmixerrel. Ezt a krémet a peremes tortakarikába öntjük, elsimítjuk, majd kb. 10 percre hűtőbe tesszük. 

3. Kivesszük a tortát a hűtőből, a tetejét kirakjuk a dinnyegolyócskákkal, majd ismét hűtőbe tesszük kb. 1 órára, hogy a krém megdermedjen. Szeletelve tálaljuk.